Lokmacı Açmak Ne Kadar Kazandırır?

Lokmacı açmak son yıllarda adeta moda haline geldi. Her sokakta her köşe başında mutlaka bir lokma tatlısı satan bir dükkan görebilirsiniz. Peki lokma işi ile para kazanılır mı? Ne kadar sermaye gerekli? Bu tip soruların cevaplarını sizler için derledik.

Ülkemizde özellikle son 4 yılda bir lokmacı furyası başladı. Standart, cenazelerde ve kötü günlerde hayır niyetine dağıtılan lokmalara hayat veren bir girişimci, ürünü en iyi şekilde pazarlayarak satışa koydu ve milyonlarca lira para kazandı. Lokmacı furyasından ilk etkilenenler hızlı bir şekilde bayilik vererek bu alanda rakip tanımaz hale gelirken, yeni açılan pek çok lokmacı ise bu sektörden ekmek yeme telaşında. Peki lokmacı açmak para kazandırır mı?

Lokmacı Açmak İçin Ne Kadar Sermaye Lazım?

Lokmacı açmak için gereken sermaye, açacağınız işletmenin büyüklüğüne, kaç kişiye aynı anda hizmet verebileceğine, konumuna ve bunun gibi pek çok şeye bağlıdır. Standart bir lokmacı açmak için 200 bin lira gerekebilir, fakat bayilik sistemi ile tanınmış bir firmanın lokmacısını açabilmek için gereken tutar 500 bin lira civarına kadar çıkabiliyor. Kendi firmanızı açar ve büyüme başarısı gösterirseniz, bayilik almadan da yüksek karlar elde edebilmek gayet mümkün.

• Açılan lokmacıda genel olarak demirbaş malzemeleri için sermaye gerekir, tadilat, dekorasyon ve benzeri pek çok alanda düzeltme gerekmektedir.
• Demirbaş ve ürün alımları, makine alımları, inşaat ve tadilat masrafları için 200 bin lira ile 300 bin lira arası para harcamak gerekir.
• Bu miktarda bir parayı harcadıktan sonra hızlı bir şekilde işletmenizi kurabilir ve para kazanmaya başlayabilirsiniz. 

Ne Alınması Gerekir?

• Standart bir lokmacı dükkanında çeşitli demirbaş malzeme alımları için ciddi para harcamak gerekebilir. 
• En uygun fiyatlı lokma yapma ekipmanları bile 10 bin liranın üzerinde bir rakamla satılıyor.
• Ürettiğiniz lokumları iyi bir şekilde servis edebilmek için de yatırım yapılması gerekiyor.
• Tadilat için bir mimar ile çalışmalı ve aynı zamanda çeşitli inşaat ustaları ile de çalışmalısınız.
• Bu sayede kısa sürede dükkanınızı kurabilir ve para kazanmaya başlayabilirsiniz.

Lokmacı – İş Bilgileri

• Lokma satıcılığı ya da lokma sektörü, kâr marjı yüzde 75’lere varan, yüzde 200 karlılık ile satışların yapıldığı bir iş koludur.
• Lokma dükkanlarının temel hedefleri günlük 1000 TL cirodur, fakat bazı dükkanlarda bu rakam lokasyon ve kira ödemesine bağlı olarak 2000 TL’ye kadar çıkmak zorunda da kalabilir.
• Lokma işlemesi ve üretimi için çeşitli ustaların çalışması bu konuda çok önemlidir. 
• Lokma satan dükkanların muhakkak kurallara riayet etmesi ve iyi şartlar altında satışlarını yönetmesi gerekir.
• İş hakkında bilgisi olmayan, sıcak ürün satışı hakkında herhangi bir bilgiye sahip personel çalıştırılmamalıdır.
• Lokmacı açmak tek başına yetmeyebilir, lokma dışında ürün çeşitliliklerini ve karlılıklarını artırabilmek için çay kahve ve benzeri ürünlerin de satışını gerçekleştirmelidir.
• Soğuk ve sıcak meşrubat satışlarına önem verilmelidir.

Lokmacı Dükkanı Ne Kadar Ciro Yapar?

Standart bir lokmacı dükkanının cirosu, yukarıda da bahsettiğimiz üzere çeşitli etkenlere bağlı olarak değişkendir, asla sabit olamaz.

• Bazı lokmacılar, işyerlerini Avm’lere kurabilirler. Bu gibi yerlerde kiralar aylık 50 bin lirayı bulabildiği için, lokma dükkanları da en az 300 bin lira aylık ciro yapmak zorunda kalabilirler.
• Standart bir lokma dükkanına sahip olduğunuzu düşünürsek, işletmenizi ayakta tutabilmek için en az 1000-2000 arası ciroya sahip olmanız gerekir.
• Dükkanınızda kasada duran bir kişi, ürünleri hazırlayan bir kişi ve ürünleri pişiren bir veya iki kişi bulunur. 
• Buradan da anlayacağınız üzere lokmacı dükkanları eğer 16 saat çalışıyorsa en az 8 elemana ihtiyaç duyar, bu da ciddi bir iş gücü maliyeti anlamına gelir.
• Eğer dükkan 12-14 saat arası çalışıyorsa, yaklaşık olarak 6 elemana ihtiyaç vardır.
• Sigortalı olarak çalışan her bir elemanın en az 4 bin 500 lira maliyeti olduğunu ve bu maliyeti çıkarabilmek için en az 6 bin 500 liralık satış yapmanız gerektiğine emin olun.
• 8 elemana sahip bir lokma işletmesinin en az 100 bin lira brüt kar elde etmesi ve bunun içinde günlük cirosunun en az 5 bin lira olması gerekir.
• Lokmacı açmak için küçük bir yerde daha az eleman düşünülebilir, eleman masraflarından kaçınabilirsiniz.

Lokmacı Dükkanı Ne Kadar Kazanır?

Lokmacı açmak için öncelikle lokmacı dükkanlarının ne kadar kar elde ettiğini bilmek istemekten daha doğal bir şey yok.  Lokmacı dükkanı, yaptığı çalışmalar neticesinde ne kadar kar veya zarar elde edeceğini ayarlar. Örneğin işi kurmadan önce, bazı masrafları ödeyebilmek için en az 50 bin lira net kar elde etmeniz gerekiyorsa, yapmanız gereken yatırım tutarı da büyük oranda artacaktır.

• Standart bir lokmacının aylık ortalama cirosu yaklaşık olarak 70 bin lira civarındadır. Daha az personel gereksinimi olduğundan bu ciro ile aylık ortalama 15 bin lira kar elde edebilirler.
• Tercihen caddede açılmış ve daha yüksek yatırım yapılarak oluşturulmuş bu lokmacı dükkanları ayda ortalama 150 bin lira ciro elde edip yaklaşık olarak 30-40 bin lira net kar elde edebilirler.
• Büyük bir konumda açılmış, Alışveriş Merkezi ya da çok işlek bir cadde gibi yerlerdeki dükkanlar genelde en az 500 bin lira ciro hedefler ve buna bağlı olarak yaklaşık 100 bin lira kar elde ederler. 

UBER Şoförü Nasıl Olunur? Aylık Ne Kadar Kazanılır? yazımız da belki ilginizi çekebilir.